Опис
Prosciutto Crudo Salumeo (Прошуто Крудо) – сиров’ялену шинку можна зустріти повсюдно, але в жодній країні її виробництво не досягло такого рівня, як в Італії. Термін «прошутто» означає продукт, виготовлений італійськими майстрами! Як і до всього іншого у своїй кухні, до прошутто італійці ставляться з любов’ю та трепетом. Процес в’ялення завжди не надто швидкоплинний, але італійська шинка може досягати зрілості до двох років. Їдять її найчастіше нарізаною на найтонші скибочки, іноді обертаючи навколо шматочків фруктів чи овочів, додають у салати та соуси.
