Опис
Молодий пармезан Parmigiano Reggiano Pascoli Italiani вищої категорії DOP. Витримка 12 місяців. Цей пармезан універсальний: можна використовувати в різноманітних готових стравах, у соусах, для запікання в духовці, для сирної тарілки. Пармезан належить до сирів невеликої жирності. Жирність пармезану будь-якої витримки – 30 %. Вище і нижче бути не може, оскільки цей сир виробляється за найсуворішими нормами, за якими стежить спеціальний консорціум. За низької жирності цей сир рекордсмен за вмістом білка і кальцію. Як і будь-який інший сир великої витримки, він не містить лактозу. Тому пармезан вважається найкориснішим сиром для дітей і дорослих і рекомендований як перший сир для малюків.
