Опис
Горгонзола Casa leonardi IGOR – сир з коров’ячого молока з блакитною цвіллю. Виготовляється за допомогою ферментів і грибка пеницилла: молодий сир роблять ін’єкції пеницилла для рівномірного розподілу спор грибка, внаслідок чого горгонцолла на розрізі має характерні зелені смуги.
Виробництво Горгонзоли IGOR включає в себе багатовікові традиції.
