Опис
Чорізо – саму традиційну сиров’ялені іспанську ковбасу – готують з відбірного м’яса свиней і неодмінно сала, потім щедро приправляють сіллю, пряними травами і червоним перцем, який і надає їй характерний колір і смак. У більшості провінцій чорісо відрізняється великою фактурою, іноді в справу йде перемелений фарш, але в будь-якому випадку вона залишає довгий післясмак і непередаване відчуття маслянистості. Ковбаса, приправлена паприкою, відрізняється м’яким смаком і вишуканим ароматом
