Опис
Салямі Fuet Nobleza від виробника Elpozo – іспанська сиров’ялена ковбаса, яка виготовляється виключно із свинячого дрібнорубаного м’яса. Цей сорт ковбаси вважається елітним, тому що готується продукт у натуральній оболонці, яка у процесі готування (дозрівання) покривається білим нальотом. Саме білий наліт (цвіль) на салямі Fuet Nobleza Elpozo говорить про правильність умов виробництва та процес дозрівання. Під час в’ялення ковбаси свинячий фарш, що знаходиться в природній оболонці, поступово всихає, жир потроху плавиться та зволожує м’ясо, чим захищає його від повного висихання. Так як оболонка має природне походження, вона дозволяє фаршу правильно готуватися, пропускаючи необхідну кількість повітря та вологи. Внаслідок цього на поверхні ковбаси утворюється біла пліснява. Паличка салямі Fuet Nobleza Elpozo досить тонка та довга.
