Опис
Назва пасти “Капелліні”, родом з півночі Центральної Італії, перекладається з італійської як “волоссячко”, “тонке волосся”. Спагеті Капелліні вкрай тонкі, зазвичай 0,88 мм в діаметрі, макаронні вироби. Довгі і тонкі спагеті на перший погляд здаються дуже тендітними, але навіть при взаємодії з киплячим бульйоном, вони не ламаються і відмінно зберігають структуру, згинаючись і загортаючись в воді в химерні форми. Приготування зазвичай займає близько 3-х хвилин. Капелліні як правило використовуються як добавка при приготуванні бульйонів або подаються до столу разом з легкими соусами.
