Описание
Салями, наверное, как и пицца, стала неофициальным символом Италии, этой колбасе посвященные даже музеи, а ее изображение можно найти на фресках в храмах. А уже сортов салями больше, чем рецептов знаменитого украинского борща! В современной Италии каждый регион может гордиться своим собственным видом салями. Ассортимент этой сыровяленом колбасы делится по группам по характерных признаков: видов вкрапления жира (мелкий, розовый, белый или большой), степени помола мяса для фарша (большой, средний или мелкий) и используемыми специями (чеснок, вино, зелень, перец и т.п.).
