Описание
Camembert — мягкий сливочный сыр с нежной консистенцией и оболочкой, покрытой белой плесенью. Камамбер довольно жирный и мягкий. Для его производства используется цельное коровье молоко, иногда к цельному молоку добавляют незначительное количество обезжиренного молока. Используемое для изготовления сыра молоко имеет найвысшее качество — для этого коров пасут на особых пастбищах. Чем больше времени проходит с момента созревания сыра, тем более насыщенным и пикантным ароматом он обладает. Сырная головка покрыта слегка пушистой корочкой с острым вкусом с ярко выраженной грибной ноткой.
