Описание
Название пасты «Капеллини», родом с севера Центральной Италии, переводится с итальянского как «волосики», «тонкие волосы». Спагетти Капеллини крайне тонкие, обычно 0,88 мм в диаметре, макаронные изделия. Длинные и тонкие спагетти на первый взгляд кажутся очень хрупкими, но даже при взаимодействии с кипящим бульоном, они не ломаются и отлично сохраняют структуру, изгибаясь и заворачиваясь в воде в причудливые формы. Приготовление обычно занимает около 3-х минут. Капеллини как правило используются как добавка при приготовлении бульонов или подаются к столу вместе с легкими соусами.
