Описание
Сыр Brie Classic La polle — французский мягкий сыр с небольшим количеством дырочек и пикантным вкусом шампиньонов и дыма, покрыт плесенью, напоминающей по цвету белый бархат, под которой находится нежнейшая текучая масса сливочного цвета, обладает выраженным сладко-соленым сливочным вкусом и ореховым привкусом. Жирность — 60%. Период созревания – 8-10 недель. После первой недели добавляется грибок Penicillium candidum.
В составе имеются аминокислоты и протеины, так необходимые для формирования и укрепления мышечной массы. При регулярном употреблении сыра Бри, увеличивается потребление меламина, который защищает кожу от вредного воздействия солнечных лучей.
Чтобы раскрыть для себя всю полноту вкуса сыра Бри, его следует вынимать из холодильника заранее, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Рекомендуем попробовать сыр Бри в сочетании с зелеными яблоками и грецкими орехами, с красными и белыми винами, а также с шампанским, крекерами и ли фруктами. Бри используют как ингредиент в приготовлении салатов .
